掛川市南部で栽培されたサトウキビを使った『よこすかしろ』の販売が始まりました❣

「よこすかしろ」は、高級和菓子「和三盆」の原料等となる白下糖で、精製した白砂糖に比べ、たんぱく質やカルシウム、鉄分やカリウムなどの栄養素が多く含まれています。
魚や野菜の煮物だけでなく、コーヒーやお菓子作りにもお勧め♪
やわらかな白下糖特有のあっさりした上品な甘さが、それぞれの素材をやさしい味へ誘ってくれます。

寛政2年（1790）頃、横須賀藩の武士が身分を隠して四国に渡り、秘伝の製糖法を習得し、サトウキビの苗を持ちかえってこの地方に広めたのが、「よこすかしろ」の起源といわれています。

昭和の中ごろに一度途絶えた「よこすかしろ」ですが、「よこすかしろ保存会」により平成元年に復活！
地元で栽培したサトウキビを昔ながらの手順で搾り、糖液を長時間釜で煮詰めてつくっています。
南国原産のサトウキビ。掛川は日本での栽培の北限の地なんだそうですよ☆

そんな希少な「よこすかしろ」は、掛川市内の「サンサンファーム」「道の駅掛川」「これっしか処」「とうもんの里」、「太鼓最中の菓子司しみづ」で販売されまています✨
毎年1月上旬には完売になるそうですので、お早めにお買い求めください！

【お問合せ】
大須賀物産センター　サンサンファーム
所在地：静岡県掛川市大渕１４５６−３１２
営業時間：9：00～16：30
定休日：木曜日
電話： 0120-553-386　または　0537-48-6368
公式サイト：http://www.sunsunfarm.com/index.html