創業明治25年から和菓子づくり一筋のお店。
変わらぬ味と技、吟味された素材で丁寧につくられたお菓子は誰の口にも心にもすぐに馴染むやさしい味で、地元の方はもちろんお土産や贈り物としても人気です。

昔懐かしい味、やっぱり残したいと思う味を変えることなく、いつでも心休まる和菓子を提供してくれます。
　
そのなかでもオススメは「本かすてら」と「黒黄金(くろがね)どらやき」。
伊藤菓子舗の看板銘菓「本かすてら」は、最高級小麦粉、地元産の新鮮卵を使用して焼き上げます。「本かすてら」のそのやさしい味わいは緑茶との相性も良く、静岡にふさわしいカステラです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　伊藤菓子舗オリジナルどらやき「黒黄金(くろがね)どらやき」は、黒砂糖を生地に練り込みフワフワに焼きあげた皮と、ふっくらと炊けた北海道小豆の極上粒餡との相性が抜群！！

その他にも、第25回全国菓子博覧会にて「金賞」を受賞した「掛川栗蒸し羊羹」や、掛川市日坂がまだ西坂宿と言われていた頃からの掛川名物、「葛餅」など、季節ごとに種類豊富な和菓子が並んでいます。