掛川の地元グルメは「掛川いも汁」。 掛川いも汁は、古来から滋養強壮に食されてきた自然薯を「鯖」の出汁で作った料理です。
掛川流の味わい方は、すするようにして香りと喉ごしを楽しみます。麦飯に豪快にかけてもいいし、酒の肴としてすり下ろしたままの自然薯を刺身にからめて食すのも好まれています。 あ～、いも汁食べたくなってきた！
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