永年愛され続ける糀屋商店では、味噌の昔懐かしい味を今に伝えるため、そして健康を考え、添加物・保存料を一切使用しておりません。味噌はもちろん、金山寺や甘酒に添加物が混入すると、うまみ成分である優性微生物や酵素の働きが減少し、味・香り・多種栄養素まで損なわれます。

糀屋商店では大豆、米等の原材料は全て国内産のみを厳選し、清潔な工場で丁寧に製造されています。塩分にもこだわりがあり、市販の味噌が塩分12～13％に対し、糀屋商店の塩分は白系８％、赤系9～10％と非常に少なくなっています。

随時10種類以上の味噌が並び、どれも塩分を最小限に抑えています。中でも「粒みそ」は、大粒の大豆を長時間熟成させ、粒を残した濃いめのしっかりとした味を堪能できます。「白造り」は塩分8％と最も少なく、米糀の優しい甘さが特徴。まろやかでうまみたっぷり！酢みそ和えや豚汁、野菜にそのまま付けても美味しくいただけます。

味噌や甘酒、塩糀などに必要な「こうじ」も販売していますので、ご希望の方はお気軽にご相談ください。

塩分でごまかさない、味噌本来の味をお楽しみください。